কীভাবে শুকনো সবুজ বরই তৈরি করবেন

কীভাবে শুকনো সবুজ বরই তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, সমগ্র ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু মূলত গ্রীষ্মকালীন খাবার তৈরি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং DIY হাতে তৈরি খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। তাদের মধ্যে, শুকনো সবুজ বরই, একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে, তাদের মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে শুকনো সবুজ বরই তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে, প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সহ আপনাকে সহজেই বাড়িতে সুস্বাদু শুকনো বরই তৈরি করতে সহায়তা করবে।

1. শুকনো সবুজ বরই এর পুষ্টিগুণ

শুকনো সবুজ বরইগুলির শুধুমাত্র একটি অনন্য স্বাদই নয়, এটি বিভিন্ন পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। নীচে শুকনো সবুজ বরইগুলির প্রধান পুষ্টির সংমিশ্রণ তালিকা রয়েছে:

2. শুকনো সবুজ বরই তৈরির জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা

শুকনো সবুজ বরই তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপকরণগুলির প্রয়োজন হয়:

3. শুকনো সবুজ বরই তৈরির ধাপ

1.সবুজ বরই পরিষ্কার করুন: পৃষ্ঠের অমেধ্য এবং ধুলো অপসারণ করতে পরিষ্কার জল দিয়ে তাজা সবুজ বরই ধুয়ে নিন।

2.মূল অপসারণ: সবুজ বরইয়ের উপর একটি চেরা তৈরি করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন এবং আলতো করে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। এই পদক্ষেপটি আচার প্রক্রিয়া চলাকালীন সবুজ বরইকে ভাঙতে বাধা দেবে।

3.লবণ চিকিত্সা: সবুজ বরইগুলো একটি বেসিনে রাখুন, 50 গ্রাম লবণ যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন এবং 2 ঘন্টা বসতে দিন। লবণাক্ত সবুজ বরই এর কৃপণতা দূর করতে পারে।

4.সবুজ বরই ধুয়ে ফেলুন: অতিরিক্ত লবণ অপসারণের জন্য লবণাক্ত সবুজ বরই 3-4 বার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

5.মিছরিযুক্ত আচার: ধোয়া সবুজ বরই 500 গ্রাম সাদা চিনির সাথে মিশিয়ে একটি সিল করা পাত্রে রাখুন এবং 3 দিনের জন্য ম্যারিনেট করুন। সবুজ বরই যাতে চিনি সমানভাবে শোষণ করে তা নিশ্চিত করতে দিনে একবার ঘুরুন।

6.রোদে শুকনো: আচারযুক্ত সবুজ বরইগুলি বের করে একটি শুকানোর র্যাকের উপর সমতল করে রাখুন এবং একটি বায়ুচলাচল এবং শুকনো জায়গায় 3-5 দিনের জন্য শুকানোর জন্য রাখুন যতক্ষণ না সবুজ বরইগুলির পৃষ্ঠটি শুকিয়ে যায়।

4. শুকনো সবুজ বরই কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

আর্দ্রতা এড়াতে প্রস্তুত শুকনো সবুজ বরই একটি সিল করা বয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এখানে কিছু স্টোরেজ সময় সুপারিশ আছে:

5. শুকনো সবুজ বরই খাওয়ার পরামর্শ

শুকনো সবুজ বরই সরাসরি স্ন্যাকস হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা চা বা ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে এটি খাওয়ার কিছু সাধারণ উপায় রয়েছে:

1.শুকনো সবুজ বরই চা: গরম জল দিয়ে শুকনো সবুজ বরই তৈরি করুন এবং একটি মিষ্টি এবং টক সবুজ বরই চা তৈরি করতে একটু মধু যোগ করুন।

2.শুকনো সবুজ বরই দই: শুকনো সবুজ বরই কেটে নিন এবং টেক্সচার এবং স্বাদ বাড়াতে দইয়ে যোগ করুন।

3.সবুজ বরই পেস্ট্রি: শুকনো সবুজ বরই কেটে নিন এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদ যোগ করতে কেক বা রুটিতে যোগ করুন।

6. সতর্কতা

1. শুকনো সবুজ বরই তৈরি করার সময়, প্রস্তুত পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত না করার জন্য তাজা এবং ক্ষতবিহীন সবুজ বরই বেছে নিতে ভুলবেন না।

2. শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, সরাসরি সূর্যালোক এড়াতে সতর্ক থাকুন যাতে শুকনো সবুজ বরই রঙ পরিবর্তন বা শক্ত হয়ে না যায়।

3. মিছরি করা সময় খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় সবুজ বরই খুব মিষ্টি হবে।

উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু শুকনো সবুজ বরই। জলখাবার বা মশলা হিসাবেই হোক না কেন, শুকনো সবুজ বরই আপনার ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে পারে।